• 14 nouveaux restaurants sont récompensés par une Étoile MICHELIN

  • 7 nouveaux restaurants ouvrant la voie à des pratiques plus durables sont distingués d’une Étoile Verte MICHELIN

  • ​42 restaurants sont ajoutés à la sélection qui compte désormais 271 établissements

​Michelin a le plaisir de dévoiler aujourd’hui sa nouvelle sélection de restaurants pour le Guide MICHELIN Pays nordiques 2023 au cours d’un événement organisé pour la première fois en Finlande, à Turku, la plus ancienne ville du pays.

 

Les inspecteurs du Guide MICHELIN ont une fois de plus voyagé pendant près d’une année entre les cinq pays qui composent l’édition Pays nordiques du Guide MICHELIN, à savoir, le Danemark, la Finlande, l’Islande, la Norvège et la Suède.

 

Ce millésime 2023 recommande un total de 271 restaurants. Parmi eux, 81 sont Étoilés MICHELIN, 34 se voient attribuer un Bib Gourmand et 38 voient leur engagement en faveur d’une gastronomie plus durable récompensé d’une Étoile Verte.

 

« Cette année a été exceptionnelle et à la hauteur de cette région passionnante. La grande finesse des assiettes proposées dans les pays nordiques, l’ingéniosité des chefs, la créativité des concepts ainsi que le talent et l’enthousiasme des professionnels à tous les niveaux, font de cette région l’une des plus influentes du monde en matière de gastronomie », a déclaré Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN.

La sélection 2023 du Guide MICHELIN Pays nordiques en un coup d’œil :

 

271 restaurants recommandés, dont :

  • 4 restaurants trois Étoiles MICHELIN
  • 14 restaurants deux Étoiles MICHELIN (dont 2 nouveaux)
  • 63 restaurants une Étoile MICHELIN (dont 14 nouveaux)
  • 39 restaurants une Étoile Verte MICHELIN (dont 7 nouveaux)
  • 34 restaurants Bib Gourmand (dont 7 nouveaux)

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