Guide MICHELIN 2024 - Istanbul Izmir Bodrum - Un nouveau prix MICHELIN de la Sommellerie

• 2 restaurants de Bodrum et 3 restaurants d’Izmir décrochent Une Etoile MICHELIN ; 2 nouveaux établissements sont également distingués à Istanbul

• 4 nouveaux restaurants engagés reçoivent l’Etoile Verte MICHELIN

• Un nouveau prix MICHELIN est attribué : le Prix MICHELIN de la Sommellerie

Michelin a le plaisir de présenter la nouvelle sélection de restaurants du Guide MICHELIN Istanbul, Izmir, Bodrum. Au total, les inspectrices et inspecteurs Michelin recommandent 111 établissements, dont, pour la première fois, 15 se situent à Izmir et 19 à Bodrum. Parmi ceux-ci, 3 restaurants d’Izmir et 2 restaurants de Bodrum sont distingués d’une Etoile MICHELIN et 8 reçoivent un Bib Gourmand (2 à Bodrum et 6 à Izmir). A Istanbul, 25 nouveaux restaurants rejoignent également la sélection ou sont promus, dont 2 restaurants Une Etoile et 8 Bib Gourmand. Ils portent à 77 le nombre d’adresses recommandées à Istanbul.

Gwendal Poullennec, Directeur international du Guide MICHELIN, commente : « Cette année encore, nos inspectrices et inspecteurs ont été séduits par la scène culinaire d’Istanbul. Ville-monde à la personnalité métissée, Istanbul offre un panorama gastronomique d’une remarquable richesse : des tavernes turques classiques aux établissements plus branchés ou internationaux, en passant par des restaurants de quartier à la cuisine actuelle. Cette deuxième sélection – qui référence 24 nouvelles tables réparties dans toute la ville, dont 2 nouvelles Etoiles MICHELIN - illustre également la hausse du niveau gastronomique, portée par une génération de chefs audacieux et fiers de leurs traditions. »

« A Izmir et Bodrum, qui font une première entrée remarquée dans la famille du Guide MICHELIN, nos équipes ont particulièrement apprécié les différences qui distinguent ces deux territoires. L’ancrage local, la fidélité au terroir, la valorisation de liens forts tissés avec des producteurs de proximité sont autant de points communs partagés par bon nombre d’adresses recommandées à Izmir et dans ses environs. L’attribution de l’Etoile Verte MICHELIN à pas moins de trois tables de la région illustre d’ailleurs cet engagement fort. Bodrum, offre quant à elle une complémentarité gastronomique intéressante : sur la côte, les adresses haut de gamme et internationales fleurissent tandis que le centre de la ville de Bodrum rescelle de petits restaurants indépendants particulièrement pittoresques et accessibles », continue Gwendal Poullennec.

Le Guide MICHELIN Istanbul, Izmir, Bodrum en un coup d’œil

111 restaurants recommandés (77 à Istanbul, 15 à Izmir, 19 à Bodrum) dont :

• 1 restaurant Deux Etoiles MICHELIN (Istanbul)

• 11 restaurants Une Etoile MICHELIN (6 à Istanbul, 3 à Izmir, 2 à Bodrum)

• 26 restaurants Bib Gourmand (18 à Istanbul, 6 à Izmir, 2 à Bodrum)

• 73 restaurants sélectionnés (52 à Istanbul, 6 à Izmir et 15 à Bodrum)

• 5 restaurants Etoile Verte MICHELIN (2 à Istanbul, 3 à Izmir)