Guide MICHELIN 2023 - New York, Chicago et Washington - Un nouveau restaurant est récompensé de trois Étoiles MICHELIN

• Le Smyth de Chicago est distingué de trois Étoiles MICHELIN

• Les restaurants new-yorkais odo et Sushi Noz reçoivent deux Étoiles MICHELIN

• Les inspecteurs récompensent de nouvelles Étoiles Vertes MICHELIN à New York et Chicago

La première cérémonie du Guide MICHELIN réunissant New York, Chicago et Washington, n’a pas manqué d’impressionner. En effet, un nouveau restaurant est récompensé de trois Étoiles MICHELIN et deux établissements sont distingués de deux Étoiles MICHELIN.

Le Smyth de Chicago est désormais distingué de trois Étoiles MICHELIN. Les établissements new-yorkais odo et Sushi Noz sont quant à eux récompensés de deux Étoiles MICHELIN. Le Daisies, établissement situé à Chicago, reçoit une Étoile Verte, à l’instar du Dirt Candy et du Family Meal at Blue Hill de New York.

« Les inspecteurs anonymes du Guide MICHELIN ont annoncé d’excellentes nouvelles au cours de cette soirée de célébration unique pour ces trois communautés culinaires, soirée marquée par l’enthousiasme, l’émotion, le soutien et l’encouragement », a déclaré Gwendal Poullennec, le Directeur International des Guides MICHELIN. « Ces annonces importantes confirment la place de ces villes parmi les meilleurs endroits au monde pour vivre de superbes aventures culinaires. »

CHICAGO

• Le Smyth s’impose comme la vedette, mais les projecteurs sont également braqués sur le Daisies et son Étoile Verte MICHELIN

• Les inspecteurs distinguent deux établissements de la « ville des vents » de deux Étoiles MICHELIN

• Cette sélection 2023 comporte un total de 154 restaurants, représentant 38 types de cuisine différents

« Les inspecteurs ont surveillé de près l’évolution de la cuisine du Smyth, notamment depuis que l’établissement a été distingué de deux Étoiles MICHELIN en 2017 », a déclaré Gwendal Poullennec, le Directeur International des Guides MICHELIN. « La décision a été unanime, le moment est venu de récompenser le restaurant, ses chefs John Shields et Karen Urie Shields et toute l’équipe pour la créativité et la précision de leurs assiettes ainsi que pour leur travail d’équipe. Il s’agit d’une cuisine d’élite ».

NEW YORK

• À New York, 8 restaurants sont distingués d’une Étoile MICHELIN

• Dirt Candy et Family Meal at Blue Hill sont récompensés d’une Étoile Verte MICHELIN

• La sélection met en lumière 421 restaurants et 62 types de cuisine

« L’ascension d’odo et de Sushi Noz a été tout aussi rapide que stupéfiante », explique Gwendal Poullennec. « Ces restaurants magnifient des ingrédients exquis, préparés de manière complexe, présentés de façon méticuleuse et servis par un personnel attentif ».

WASHINGTON

• 25 restaurants sont récompensés d’Étoiles MICHELIN, deux restaurants font leur entrée dans la sélection

• Ce millésime compte 123 restaurants et 37 types de cuisine sont représentés

« L’équipe d’inspecteurs du Guide MICHELIN est ravie d’ajouter les saveurs internationales des restaurants Causa et Rania à cette sélection de restaurants Étoilés MICHELIN de Washington », déclare Gwendal Poullennec. « Ces restaurants à la renommée internationale mélangent tradition et innovation pour proposer de délicieuses assiettes qui rendent l’expérience mémorable ».