Guide MICHELIN 2024 - Shanghai - 5 nouveaux restaurants une étoiles

• 3 Prix spéciaux MICHELIN sont décernés : les Prix MICHELIN du Jeune Chef, de la Sommellerie et du Service

• Avec 148 restaurants, dont 23 nouveautés, cette sélection est la plus vaste de Chine continentale

La sélection du Guide MICHELIN Shanghai 2024 a été dévoilée le 16 novembre au MGM Shanghai West Bund. Cette huitième sélection est la plus importante jamais publiée pour une destination de Chine continentale. Parmi les 148 restaurants récompensés figurent 2 adresses trois Étoiles MICHELIN, 8 établissements deux Étoiles MICHELIN, 41 tables une Étoile MICHELIN, 26 Bib Gourmand ainsi que 71 restaurants recommandés par le Guide MICHELIN. 3 Prix spéciaux ont également été décernés lors de la conférence de presse : le Prix MICHELIN du Jeune Chef, le Prix MICHELIN de la Sommellerie ainsi que le Prix MICHELIN du Service.

Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN a commenté: « Il n'existe aucune autre ville comme Shanghai en Chine. Celle que l'on surnomme « la Perle de l'Orient  » est connue pour sa vitalité, son énergie, mais également pour son atmosphère multiculturelle et son dynamisme. Sa scène gastronomique n’a rien perdu de sa superbe et se démarque par la grande diversité des cuisines qui la composent. Après plusieurs années placées sous le signe de la pandémie et de ses nombreux défis, notre équipe d'inspection a été impressionnée de voir la manière dont Shanghai se remet de ce contexte difficile. Les adresses promues et nouvellement sélectionnées dressent un joli portrait de la scène culinaire shanghaïenne : des chefs de nationalités et de cultures différentes se côtoient et partagent leurs idées ainsi que leurs compétences. Chaque plat reflète les prouesses qu'ils réalisent pour proposer une expérience aussi délicate qu'inoubliable en laissant libre cours à leur imagination, sans se limiter à un style de cuisine en particulier. »

Le Guide MICHELIN Shanghai 2024 en bref

148 restaurants sélectionnés :

• 2 restaurants trois Étoiles MICHELIN

• 8 restaurants deux Étoiles MICHELIN

• 41 restaurants une Étoile MICHELIN (dont 5 nouveautés)

• 26 restaurants Bib Gourmand (dont 5 nouveautés)

• 71 restaurants recommandés par le Guide MICHELINN (dont 16 nouveautés)

• 1 restaurant récompensé de l'Étoile Verte MICHELIN