Guide MICHELIN 2024 - Chengdu - Un nouveau restaurant deux Étoiles MICHELIN

• 13 nouveaux restaurants ont intégré la sélection par rapport à l'an passé, avec une belle progression des cuisines des provinces de Fujian et de Zhejiang

• 3 Prix spéciaux MICHELIN ont été décernés : les Prix MICHELIN du Jeune Chef, de la Sommellerie et du Service

La sélection de restaurants du Guide MICHELIN Chengdu 2024 a été dévoilée le 7 septembre au Ritz-Carlton Chengdu. Enrichi de 13 nouvelles adresses, ce millésime compte 69 restaurants, parmi lesquels 2 deux Étoiles MICHELIN, 11 Une Étoile MICHELIN, 20 Bib Gourmand ainsi que 36 établissements recommandés par le Guide MICHELIN. Lors de la cérémonie, trois Prix spéciaux ont également été décernés. Il s'agit des Prix MICHELIN du Jeune Chef, de la Sommellerie et du Service.

« Pour cette troisième édition du Guide MICHELIN Chengdu, notre équipe d'inspection a eu le plaisir de constater que le secteur de la restauration local avait rapidement regagné son dynamisme. Encouragés par les investissements réalisés dans l'industrie mais aussi par la construction de nouveaux centre commerciaux, de nombreux établissements ont vu le jour au cours des douze derniers mois. Si cette tendance contribue à offrir une plus grande diversité dans les styles de cuisines proposés à Chengdu, elle témoigne également d'une croissance saine au sein du secteur. » a déclaré Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN.

« L'équipe d'inspection du Guide MICHELIN a suivi l'évolution de la scène culinaire locale. Elle a réévalué des adresses établies depuis longtemps, ou découvert de nouvelles tables. Parmi ces dernières, sont mises à l'honneur les petites échoppes typiques où l'on peut déguster des plats à la fois savoureux et très abordables. Ces comptoirs, qui régalent les gourmets du matin au soir, illustrent à merveille le charme et le dynamisme de la vie à Chengdu. » a-t-il ajouté. « Nous avons été impressionnés par les efforts remarquables déployés par la jeune génération. Ces nouveaux talents qui brillent par leur engagement et leur dévouement contribuent largement à élever le niveau et la qualité des plats servis dans les restaurants de Ghengdu qui proposent une cuisine d'une autre province ou étrangère. » a-t-il conclu.

Le Guide MICHELIN Chengdu 2024 en bref :

69 restaurants recommandés, parmi lesquels :

• 2 restaurants deux Étoiles MICHELIN

• 11 restaurants une Étoile MICHELIN

• 20 restaurants Bib Gourmand

• 36 restaurants recommandés par le Guide MICHELIN