Guide MICHELIN 2023 - Toronto - Deux restaurants décrochent leur première Étoile MICHELIN

Les restaurants Kappo Sato et Restaurant 20 Victoria rejoignent la famille des établissements Étoilés MICHELIN au Canada suite à l'annonce de la sélection du Guide MICHELIN Toronto qui a eu lieu mercredi soir à la salle de concert HISTORY.

 Au total, les inspectrices et inspecteurs anonymes du Guide MICHELIN ont sélectionné 15 restaurants dans cette catégorie, avec en chef de file Sushi Masaki Saito, qui reste cette année encore le seul à être récompensé de deux Étoiles MICHELIN. 83 adresses composent cette sélection 2023 représentant au total 28 styles de cuisine différents.

 Cette année, deux adresses offrent à la ville ses premières Étoiles Vertes, une récompense qui salue l’engagement des restaurants en faveur d’une gastronomie plus durable. Il s'agit de Frilu, qui maintient son Étoile MICHELIN, et de White Lily Diner, qui intègre cette année la catégorie des Bib Gourmand.

« Nous avons vu un nouvel élan s'emparer de sa communauté culinaire depuis que Toronto a rejoint l'an passé la grande famille du Guide MICHELIN », a confié Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN.

« Les restaurateurs locaux sont animés d'une passion et d'une détermination évidentes, et cette sélection 2023 en est la preuve. Nous sommes ravis d'accueillir Kappo Sato et Restaurant 20 Victoria dans la famille des restaurants Étoilés MICHELIN. Nos inspectrices et inspecteurs anonymes ont également été impressionnés par l'engagement inspirant de Frilu et de While Lily Diner en faveur d'une gastronomie plus durable. »