Sur les sites du Guide MICHELIN, Luc met en valeur les chef(fe)s, les produits, les producteurs et les terroirs pour célébrer la variété et la richesse des sélections du Guide. Luc nous parle également de l'Etoile Verte, distinction qui récompense les initiatives éco-responsables des établissements qui soutiennent une gastronomie durable.
Transcript de la vidéo Luc Decoudin, rédacteur en chef du Guide Michelin
Je m'appelle Luc Decoudin, j'ai 45 ans. Je travaille au Guide MICHELIN depuis 2019. En 2010, j'ai eu l'occasion de rentrer dans le groupe Michelin. Ce qui m'attirait, c'était surtout de travailler pour les Guides Verts. Gamin, je me vois encore dans ma chambre à regarder le planisphère. J'ai toujours eu une espèce de fascination pour les contrées lointaines. J'ai beaucoup voyagé. Mon rôle, quand j'étais au Guide Vert, c'était de mettre en avant tous les bons plans pour les lecteurs.
Si je retiens le point culminant du plaisir, c'était clairement de recommander aux gens ou manger. Comme j'avais une appétence particulière pour la gastronomie, je me suis dit : j'aimerais vraiment travailler pour le Guide MICHELIN. C'était pour moi toucher le Graal.
Aujourd'hui, je suis rédacteur en chef au Guide MICHELIN et je m'occupe de tous les contenus digitaux pour l'Europe et l'Amérique du Sud.
En 2023, on a publié plus de 2000 article sur toutes nos plateformes, ce qui correspond à 15 millions de pages vues. Et il faut imaginer que ces contenus sont publiés dans 15 langues différentes.
La singularité du Guide MICHELIN, c'est vraiment la sélection qui est faite par ses inspecteurs, de la référence ultime dans le monde de la gastronomie. Ce qui est intéressant sur le digital, c'est qu'on sort du spectre de la critique de restaurants pour parler de produits, de producteurs, de terroirs, de territoires. Les contenus digitaux aujourd'hui sont essentiels parce qu'ils complètent l'expérience de la sélection. Les contenus digitaux portent aussi les valeurs du groupe Michelin. C'est pour ça qu'on a aujourd'hui une distinction récente qui prend de plus en plus d'importance, qui s'appelle l'étoile verte. Étoile verte, c'est quoi ? C'est toutes les initiatives éco-responsables qui sont mises en place par un établissement en faveur de la gastronomie durable.
Aujourd'hui, on a un gros projet sur l'éditorial, c'est de créer des pages destinations.
Je suis sur le site US ou sur le site global et je fais une recherche Paris.
Paris sera le premier guide destination qu'on va lancer, le premier d'une très longue série.