Le Guide MICHELIN Vancouver 2026 accueille son premier établissement deux Étoiles MICHELIN

Le Guide MICHELIN a révélé les restaurants distingués dans son édition Vancouver 2026. Parmi les évènements qui ont marqué la soirée, AnnaLena a reçu une deuxième Étoile MICHELIN, devenant le premier établissement de la ville à obtenir une telle reconnaissance.

2 nouveaux Bib Gourmand rejoignent le palmarès : Chef's Choice Seafood Restaurant, qui appartenait jusqu’alors à la sélection principale, ainsi que Kavita. Cette année, 4 adresses intègrent également la catégorie des tables recommandées par le Guide MICHELIN. La sélection complète, qui comprend par ailleurs les restaurants Étoilés MICHELIN conservant leur distinction, se compose désormais de 72 tables représentant 23 styles de cuisine différents.

Deux Étoiles MICHELIN

AnnaLena (cuisine contemporaine)

Derrière son atmosphère décontractée, AnnaLena propose l’une des expériences gastronomiques les plus raffinées et mémorables de Vancouver. Son service chaleureux, ses cocktails préparés d’une main de maître et ses accords mets et vins inspirés contribuent à la magie du lieu, mais le clou du spectacle reste indéniablement son menu dégustation de saison. Sa cuisine d’inspiration internationale séduit les gastronomes en alliant techniques précises et ingrédients d’exception. Les créations du chef Michael Robbins sont à la fois limpides et envoûtantes, à l’image des tomates sungold accompagnées d’une sauce XO maison et de babeurre caramélisé, infusé au curry vert, ou encore des pâtes fraîches aux asperges brûlées, agrémentées d’une sauce au vin blanc servie directement à table.

Bib Gourmand

Les inspectrices et inspecteurs du Guide MICHELIN ont distingué 2 restaurants du Bib Gourmand, qui récompense les établissements proposant une très bonne cuisine pour un excellent rapport qualité-prix. La sélection complète est disponible ci-dessous.

Restaurants Bib Gourmand de la sélection Vancouver 2026

Prix spéciaux MICHELIN

En plus des Bib Gourmand, le Guide MICHELIN a annoncé quatre Prix Spéciaux :

La sélection du Guide MICHELIN Vancouver 2026 :

• Excellente cuisine, vaut le détour)  1  

• Cuisine de grande qualité, vaut l’étape)  10  

• Bib Gourmand (Cuisine de qualité à prix modéré)  16

• Mindful Voices/Voix Engagées  2  

• Restaurants recommandés par le Guide MICHELIN  45

• Nombre total de restaurants dans la sélection  72

• Styles de cuisine représentés dans la sélection des restaurants Étoilés MICHELIN  5  

• Styles de cuisine représentés dans la catégorie Bib Gourmand  9  

• Styles de cuisine représentés dans la sélection  23

Restaurants Étoilés MICHELIN de la sélection Vancouver 2026

Mindful Voices/Voix Engagées

La nouvelle plateforme Mindful Voices/Voix Engagées, créée en 2026, réunit des personnalités inspirantes du monde de la restauration. Il s’agit d’un espace éditorial au sein duquel les chefs, les hôteliers et les vignerons peuvent partager leurs histoires et pratiques avant-gardistes, avec leurs pairs, mais également avec le reste du monde.

Gwendal Poullennec, Directeur international du Guide MICHELIN, a annoncé : « Mindful Voices/Voix Engagées donnera la parole à celles et ceux qui, dans leurs univers respectifs, font bouger les lignes. » Ce nouveau dispositif reflète ce que vivent nos équipes d’inspectrices et inspecteurs sur le terrain : des rencontres et des expériences inspirantes qui contribuent à transformer les pratiques et méritent d’être partagées. Fidèle à son ADN et à ses valeurs, le Guide MICHELIN entend donner toute leur portée et leur résonance à ces voix de la gastronomie, de l’hôtellerie et du vin, afin de les faire entendre, partout dans le monde. »

Cliquez ici pour en savoir plus sur la nouvelle initiative Mindful Voices/Voix Engagées.

Hôtels

Ces restaurants rejoignent la sélection des hôtels du Guide MICHELIN qui met en avant les établissements les plus originaux et tendances à Vancouver et autour du globe.   

Chaque hôtel a été sélectionné par les experts du Guide MICHELIN pour son style, son service et sa personnalité uniques (avec des formules qui conviennent à tous les budgets) et peut être réservé directement sur le site internet et l’application du Guide MICHELIN. À Vancouver, parmi les hôtels les plus spectaculaires figurent l’élégant Rosewood Hotel Georgia (deux Clefs MICHELIN), le Loden Hotel (une Clef MICHELIN) qui offre une vue imprenable sur la baie Burrard, ainsi que L’Hermitage Hotel, un petit établissement de luxe situé en plein centre-ville.

Le Guide MICHELIN est une référence dans le monde de la gastronomie. Il définit à présent un nouveau standard de qualité pour l’hôtellerie. Consultez le site internet du Guide MICHELIN ou téléchargez l’application gratuite pour iOS et Android afin de découvrir chaque restaurant de la sélection et effectuer une réservation dans un hôtel pour un séjour inoubliable.

À propos de Michelin

Michelin construit un manufacturier leader mondial des composites et expériences qui transforment notre quotidien. Pionnier de la science des matériaux depuis plus de 130 ans, Michelin s’appuie sur une expertise unique pour contribuer significativement au progrès humain et à un monde plus durable. Grâce à sa maîtrise inégalée des composites polymères, Michelin innove constamment pour fabriquer des pneus de haute qualité et des composants critiques pour des secteurs aussi exigeants que la mobilité, la construction, l’aéronautique, les énergies bas carbone ou la santé. Le soin apporté à ses produits et sa connaissance intime des usages lui permettent de faire vivre à ses clients des expériences exceptionnelles, qu’il s’agisse de solutions basées sur les data et l’intelligence artificielle pour les flottes professionnelles, ou de la découverte des restaurants et hôtels remarquables que le Guide MICHELIN recommande. Basé à Clermont-Ferrand, en France, Michelin est présent dans 175 pays et emploie 122 600 personnes.