Le Guide MICHELIN étend sa sélection et franchit une nouvelle étape dans la reconnaissance de la scène gastronomique polonaise. Située dans la région de Basse-Silésie (Dolnośląskie), cette nouvelle destination porte à cinq le nombre total de régions en Pologne, rejoignant ainsi la région de Mazovie (Varsovie), la région de Petite Pologne (Cracovie), la région de Grande Pologne (Poznań) et la région de Poméranie (Gdańsk, Gdynia et Sopot). La sélection complète des restaurants pour le Guide MICHELIN Pologne sera annoncée le mardi 10 juin 2025.
L’équipe d’inspection du Guide MICHELIN a été impressionnée par la diversité des établissements de Wrocław, qui mêlent des cuisines du monde entier, comme la cuisine espagnole et coréenne, à une forte présence de restaurants polonais. Ces derniers, profondément ancrés dans les traditions locales, puisent leur inspiration dans la riche gastronomie silésienne. L'âme vivante de Wrocław se révèle non seulement à travers ses paysages urbains, mais aussi par une offre culinaire aussi éclectique qu’accessible, idéale pour les gourmets à la recherche de nouvelles sensations.
Les inspectrices et inspecteurs anonymes du Guide MICHELIN ont exploré chaque recoin de Wrocław : du centre historique – Ostrów Tumski – avec son architecture impressionnante, principalement de style gothique à la place du marché imposante, ils ont également admiré des bâtiments remarquables comme la cathédrale de Wrocław, le Palais Royal ou encore l'Hôtel de Ville. Ce mélange unique de tradition et d’innovation se reflète également dans sa scène culinaire qui saura satisfaire les gourmets grâce sa richesse et la fierté tangible qui l’anime.
Rafał Szmytke, président de l’Office National Polonais de Tourisme, a souligné :
« Le partenariat avec le Guide MICHELIN demeure un franc succès, et l’intégration de Wrocław dans cette prestigieuse sélection est une source de fierté. Elle témoigne de la richesse de notre héritage culinaire et de son ouverture aux tendances mondiales du tourisme gastronomique. »
Les restaurants et hôtels récompensés feront également partie de la sélection hôtelière du Guide MICHELIN, qui met en avant des lieux d’hébergement uniques. Avec plus de 6 000 hôtels à travers 130 pays, le Guide MICHELIN recommande des établissements qui se distinguent par leur style, leur service et leur caractère. Chaque hôtel a été soigneusement sélectionné pour son authenticité, et peut être réserver directement via le site web ou l’application du Guide MICHELIN.
À propos de Michelin
Michelin construit un manufacturier leader mondial des composites et expériences qui transforment notre quotidien.
Pionnier de la science des matériaux depuis plus de 130 ans, le groupe s’appuie sur une expertise unique pour contribuer significativement au progrès humain et à un monde plus durable. Grâce à sa maîtrise inégalée des matériaux et des composites polymères, Michelin innove constamment pour fabriquer des pneus et des composants de grande qualité pour des applications critiques dans des domaines exigeants et variés tels que la mobilité, la construction, l'aéronautique, les énergies à faible émission de carbone et la santé. Michelin prend grand soin de ses produits et s'appuie sur sa solide connaissance de ses clients pour leur offrir la meilleure expérience possible. Cela concerne la fourniture de solutions connectées fondées sur les data et l'intelligence artificielle, destinées aux flottes professionnelles, mais également la recommandation de restaurants et d'hôtels d'exception sélectionnés par le Guide MICHELIN. Basé à Clermont-Ferrand, en France, Michelin est présent dans 175 pays et emploie 129 800 personnes.