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Le restaurant Acadia, à Chinatown, décroche deux étoiles au guide MICHELIN Chicago 2016

Le Parachute, à Humboldt Park, et le Dusek’s, à Pilsen, quittent la sélection Bib Gourmand et obtiennent une étoile au guide MICHELIN.

MICHELIN Guide - Chicago - 2016

Michelin dévoile la sélection du guide MICHELIN Chicago 2016, disponible dès aujourd’hui dans les points de vente.  

Dans cette nouvelle édition, l’Acadia gagne une étoile et rejoint le club très fermé des restaurants deux étoiles à Chicago, aux côtés du 42 Grams (Lincoln Park et Old Town) et du Sixteen (West Loop). Le L20 de Lincoln Park, qui avait deux étoiles l’an dernier, a fermé ses portes en 2015.

« Nous suivons de près le chef Ryan McCaskey de lAcadia et il continue à nous impressionner avec sa cuisine élégante très technique », commente Michael ELLIS, directeur international des guides Michelin. « Ces dernières années, il a fait la preuve de son originalité et créé des plats superbes à partir de sublimes ingrédients. Nous sommes ravis de voir sa cuisine atteindre de nouveaux sommets. »

Les restaurants trois étoiles de Chicago, Grace à West Loop et Alinea à Lincoln Park, ont tous deux conservé leur distinction dans le guide de cette année.

Le guide Michelin 2016 de Chicago contient dix-sept restaurants une étoile, parmi lesquels deux nouveaux venus :le Duseks (Board and Beer), un pub gastronomique extrêmement créatif et terre-à-terre de Pilsen, et le Parachute dans le quartier d’Avondale, où la brigade de Beverly Kim et Johnny Clark, mari et femme, a établi une carte éclectique et originale mêlant ingrédients coréens à d’autres influences asiatiques.

Le guide MICHELIN Chicago2016 est disponible au prix de 18,99 $.


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