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Deux nouvelles villes et deux nouveaux restaurants deux étoiles dans le guide MICHELIN Nordic Cities 2015 !

La première édition du guide MICHELIN Nordic Cities inclut deux nouvelles villes : Aarhus au Danemark et Malmö en Suède, et recommande les meilleurs lieux où dormir et manger à Copenhague, Helsinki, Oslo, Stockholm et Göteborg.
guide MICHELIN Nordic Cities 2015

A propos de l’arrivée du guide MICHELIN dans ces deux nouvelles villes, Rebecca BURR, rédactrice en chef du guide, a déclaré : « Nous sommes très heureux de faire partager à nos lecteurs nos recommandations sur les restaurants et hôtels de ces deux villes. Le niveau de cette nouvelle vague de cuisine scandinave s’est considérablement  a relevé la barre dans cette partie du monde. Aarhus est une ville animée, à la gastronomie variée, tandis que la Scanie, région extraordinairement fertile, fournit quantité de produits de première qualité aux portes de Malmö. »

Ces deux nouvelles villes sont accompagnées de leur lot d’étoiles, décernées par les inspecteurs du guide MICHELIN. Aarhus accueille désormais 3 restaurants 1 étoile (Frederikshøj, Gastromé et Substans), tandis qu’à Malmö  Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park et Vollmers ont également gagné leur première étoile.

4 Bib Gourmands se trouvent également dans la nouvelle sélection d'établissements d'Aarhus et de Malmö : 2 dans chaque ville. Le Bib Gourmand récompense les restaurants qui proposent un très bon rapport qualité-prix. Le guide Nordic Cities en totalise désormais 30.

Concernant les autres villes, Copenhague compte un nouveau restaurant 2 étoiles, la cave a|o|c, de l’ancien sommelier Søren Selin, qui propose une cuisine aux saveurs harmonieuses, résolument danoise et aussi ludique qu’originale.

Autre restaurant récompensé par 2 étoiles, Oaxen Krog, au cadre aquatique agréable, situé dans le quartier Djurgården à Stockholm. Selon Rebecca BURR, dans cet établissement « les ingrédients les plus fins sont préparés avec clarté et équilibre pour créer de magnifiques assiettes, au goût véritablement prononcé. »

 

Plusieurs autres restaurants obtiennent une étoile en Suède, comme Volt , un établissement convivial et intime de Stockholm dirigé par une équipe jeune mais expérimentée ; SK Mat & Människor à Göteborg, un restaurant cosy avec cuisine ouverte où le chef sert des plats séduisants qui regorgent de goûts, mais aussi Koka, toujours à Göteborg, qui associe finesse, saveurs et profusion de poisson.

 

Le guide MICHELIN Nordic Cities 2015 satisfera tous les visiteurs, des professionnels en déplacement aux touristes, et recommande les meilleurs établissements de toutes les catégories de confort et de prix – des bistros animés aux maisons intimes, en passant par les restaurants célèbres et les hôtels luxueux.

 

Le Guide MICHELIN Nordic Cities 2015 sera disponible en kiosques dès le 27 février 2015. Il sera également disponible en version numérique pour smartphones et tablettes.


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