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Guide MICHELIN - Wahington DC 2018 - La nouvelle sélection confirme l’excellence de la scène culinaire locale

Michelin dévoile aujourd’hui la nouvelle sélection du guide MICHELIN Washington DC 2018. Les restaurants Komi et Metier obtiennent leur première étoile dans la sélection 2018.

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Cette sélection confirme l’évolution permanente de la scène culinaire de Washington DC. Chaque restaurant récompensé l’année dernière par nos inspecteurs est parvenu à maintenir son niveau de qualité, preuve des exigences élevées que se fixent les chefs en la matière. Nous sommes convaincus du potentiel de la scène gastronomique de la ville et de son développement dans les années à venir, grâce à la créativité et au talent des chefs locaux.  

Michael Ellis, Directeur international des guides MICHELIN

Dans cette sélection 2018, le restaurant Komi, dirigé par le chef Johnny Monis, obtient sa première étoile. Le chef y propose un menu aux saveurs méditerranéennes articulé autour de petits plats à partager, de pâtes maison et de viandes grillées  comme la viande de chèvre , le tout accompagné d’une carte des vins offrant un large choix.

Metierobtient également une étoile dans le guide MICHELIN Washington 2018.  Le très créatif chef Eric Zeibold, également chef de Kinship, situé à l’étage et récompensé d’une étoile l’année dernière, y sert une cuisine raffinée basée sur de nombreux produits issus de la production locale et de leur Abeille Garden à RdV Vineyards à DeLaplane, en Virginie. 

Les restaurants distingués de deux étoiles Inn at Little Washington du chef Patrick O’Connell, Minibar du chef José Andrés, et Pineapple and Pearls du chef Aaron Silverman conservent leur distinction dans cette nouvelle sélection 2018.

L’ensemble des onze restaurants ayant obtenus leur première étoile l’année précédente, comme The Dabney, Fiola ou encore Tail Up Goat maintiennent également leur étoile.

Vingt-deux restaurants sont distingués d’un Bib Gourmand en 2018 : des établissements sélectionnés par les inspecteurs MICHELIN pour la qualité de la cuisine qu’ils proposent, à un prix modéré, puisque les clients doivent pouvoir commander deux plats et un verre de vin ou un dessert pour un montant maximum de $40 (taxe et pourboire non inclus).

Plus de 33 styles de cuisines sont représentés dans cette nouvelle sélection du guide MICHELIN Washington DC. Sont également signalés les adresses qui se distinguent pour la qualité de leur carte des vins, de bière, de saké ou encore de cocktails, ainsi que les restaurants proposant des menus pour moins de $25.

Le guide MICHELIN Washington 2018 sera disponible à la vente dès le vendredi 20 octobre 2017 dans la plupart des librairies au prix de $12,95. 

La sélection du guide MICHELIN Washington 2018 inclut :

  • 3 restaurants deux étoiles
  • 11 restaurants une étoile
  • 22 restaurants Bib Gourmand

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