Guide MICHELIN 2023 – Thaïlande

La cérémonie des Étoiles MICHELIN s'est accompagnée de la publication officielle de la sélection du Guide MICHELIN Thaïlande 2023. Au cours de cet événement, Michelin a dévoilé les lauréats des prestigieuses Étoiles MICHELIN, de l'Étoile Verte MICHELIN, du Prix du jeune chef, du Prix du service ainsi que de deux Prix spéciaux décernés pour la première fois : le Prix de la plus belle ouverture de l'année et le Prix de la Sommellerie.

Cette sixième sélection compte 441 restaurants dont 6 deux Étoiles MICHELIN (tous ont conservé leur distinction), 29 une Étoile MICHELIN, 189 Bib Gourmand et 217 autres adresses recommandées par les équipes d’inspection. Elle accueille également plusieurs nouveautés : 5 restaurants une Étoile MICHELIN (4 entrées et 1 promotion) et 59 Bib Gourmand (53 entrées et 6 promotions) ainsi que 54 établissements recommandés par le Guide MICHELIN.

Parmi les 111 nouveaux restaurants de la sélection, 69 sont situés dans les villes de Nakhon Ratchasima, Khon Kaen, Ubon Ratchathani et Udon Thani. Ces quatre villes sont représentatives de la région de l'Isan, située au nord-est de la Thaïlande et qui rejoint la sélection 2023.