Michelin a présenté aujourd'hui la sélection 2023 du Guide MICHELIN Shanghai. Elle met à l'honneur 2 restaurants trois Étoiles MICHELIN, 9 deux Etoiles MICHELIN, 39 tables une Étoile MICHELIN ainsi que 24 Bib Gourmand et recommande 64 adresses. 3 professionnels sont récompensés d'un prix spécial, dont le Prix de la sommellerie MICHELIN, décerné pour la première fois à Shanghai.

 

« A l’image des deux dernières années, 2022 a été synonyme de défis pour le secteur de la restauration de Shanghai », a déclaré Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN. « Malgré ce contexte difficile, de nombreux restaurateurs ont redoublé d'efforts pour perfectionner leur savoir-faire, celui de leurs équipes ainsi que la qualité de leur offre culinaire, donnant une nouvelle dimension à la scène gastronomique de la ville. La sélection 2023 reflète ce nouveau standard, notamment avec la promotion de plusieurs restaurants. Nos inspectrices et inspecteurs ont également eu le plaisir de constater que, loin d'être découragés par la conjoncture, certains restaurateurs n'ont pas hésité à ouvrir de nouvelles adresses qui ont rejoint les rangs de notre sélection. Cette année encore, Shanghai nous prouve qu'elle reste une destination culinaire de choix grâce à son dynamisme qui ne cesse d'attirer les gourmets du monde entier. »

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