Michelin a dévoilé aujourd'hui sa sélection complète de restaurants pour le Guide MICHELIN Hong Kong Macao 2021. Distinguant 10 nouvelles tables d’une ou plusieurs Etoiles, le millésime 2021 référence au total 277 restaurants ainsi que 54 établissements d'hébergement sur les deux territoires. Pour sa 13ème édition, le Guide MICHELIN lance également une nouvelle distinction, l’Etoile Verte MICHELIN, qui vise à mettre en avant les établissements particulièrement engagés par leurs actions dans une approche plus durable de la gastronomie.

Parmi les 10 nouveaux restaurants qui ont reçu une ou plusieurs Etoiles dans l'édition 2021, 2 se sont vu distingués de Deux Etoiles et 8 d’une première Etoile. Au total, la sélection met en avant 69 restaurants étoilés à Hong Kong et 18 restaurants étoilés à Macao.

 

La sélection Hong Kong Macao 2021 en résumé :

 

A Hong Kong

- 7 restaurants Trois Etoiles

- 12 restaurants Deux Etoiles (dont 2 nouveaux)

- 50 restaurants Une Etoile (dont 7 nouveaux)

- 1 restaurant Etoile Verte MICHELIN

- 62 restaurants Bib Gourmand (dont 7 nouveaux) et 1 adresse de street food Bib Gourmand

- 65 restaurants Assiette MICHELIN (dont 11 nouveaux)

- 21 adresses de street food Assiette MICHELIN (dont 1 nouvelle)

 

À Macao

- 3 restaurants Trois Etoiles

- 6 restaurants Deux Etoiles

- 9 restaurants Une Etoile (dont 1 promu)

- 1 restaurant Etoile Verte MICHELIN

- 7 restaurants Bib Gourmand

- 25 restaurants Assiette MICHELIN

- 9 stands de street food Assiette MICHELIN

 

Retrouvez la sélection complète du guide MICHELIN Hong Kong Macao 2021 sur le site www.guide.michelin.com ainsi que sur la nouvelle application gratuite sur IOS téléchargeable ici :

https://apps.apple.com/gb/app/michelin-guide-worldwide/id1541129177

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