Le Cenador de Amós, magnifique demeure située dans la petite ville cantabrique de Villaverde de Pontones, véritable lieu enchanteur, se voit décerner 3 étoiles. À cette occasion, les inspecteurs du Guide ont expliqué que le chef Jesús Sánchez avait décroché la précieuse distinction grâce à « sa quête inlassable d’émotion ». En effet, les convives découvrent sa proposition culinaire par étapes, afin d’apprécier au mieux les différents espaces du lieu et tous les détails uniques qui en font une véritable expérience gastronomique. Qualifié de « temple de la gastronomie », ce restaurant a particulièrement charmé les inspecteurs du Guide par ses saveurs cantabriques qui s’expriment pleinement et avec brio dans chaque plat.
La sélection complète du Guide MICHELIN Espagne & Portugal 2020 référence :
- 11 restaurants avec 3 étoiles (1 nouveau)
- 36 restaurants avec 2 étoiles (6 nouveaux)
- 194 restaurants avec 1 étoile (23 nouveaux)
- 302 restaurants Bib Gourmand (56 nouveaux)