Michelin a le plaisir de dévoiler la sélection du guide MICHELIN Guangzhou 2019. Cette seconde édition compte un total de 10 restaurants étoilés, avec pour la première fois un établissement deux étoiles, aux côtés de trois nouveaux restaurants une étoile.

 

Distingué d’une étoile l’année dernière, Jiang by Chef Fei est aujourd’hui le premier restaurant deux étoiles de Guangzhou. La cuisine cantonaise classique de cet établissement est ponctuée de touches d'influence japonaise et occidentale, pour ainsi créer un équilibre subtil entre tradition et innovation. Les spécialités sont notamment le poulet Wenchang rôti aux graines de lin et le crabe cuit à la vapeur servi avec du riz gluant et enveloppé dans une feuille de lotus. Le dim sum, l'oie rôtie et le char siu sont également à tester.

 

Trois nouveaux restaurants sont également distingués d’une étoile.

 

Le guide MICHELIN Guangzhou 2019 référence :

 

Restaurant deux étoiles            1

Restaurants une étoile              10

Bib Gourmand                          28

Assiette                                   40

 

 

Les nouvelles étoiles du guide MICHELIN Guangzhou 2019

 

2 étoiles

  • Jiang by Chef Fei

 

1 étoile

  • BingSheng Mansion
  • BingSheng Private Kitchen
  • Famous Cuisine
  • Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
  • Jade River
  • Lai Heen
  • Lei Garden (Yuexiu)
  • Song
  • Wisca (Haizhu)
  • Yu Yue Heen

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