Michelin est heureux de dévoiler ce soir la nouvelle sélection du guide MICHELIN France 2019. Référençant quelques 632 tables étoilées, le millésime 2019 s’est enrichi cette année de 75 nouveaux établissements qui décrochent une, deux ou trois étoiles : un record jamais atteint.

Cette année plus qu’aucune autre, le guide MICHELIN France fait donc la démonstration d’une France gastronomique qui excelle sur tous les fronts. Du dynamisme régional remarquable à la mise en avant de nouveaux jeunes talents, en passant par un nombre inédit de nouvelles adresses étoilées dirigées par des femmes, le cru 2019 brille à plus d’un titre.
Gwendal POULLENNEC, directeur international des guides MICHELIN

Le guide MICHELIN 2019 sera disponible dans les points de vente à partir du vendredi 25 janvier 2019 au prix de 24,90 euros La sélection est accessible et les restaurants réservables sur les supports web et mobile et également sur www.restaurant.michelin.com

 

Cette nouvelle sélection réunit 2116 hôtels et maisons d’hôtes ainsi que 3688 restaurants parmi lesquels :

  • 632 restaurants étoilés dont :
    • 520 restaurants une étoile, dont 68 nouveaux ;
    • 85 restaurants deux étoiles, dont 5 nouveaux ;
    • 27 restaurants 3 étoiles, dont 2 nouveaux.
  • 604 restaurants Bib Gourmand dont 67 nouveaux.
  • 2452 restaurants distingués d’une Assiette MICHELIN.

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